- \n
- Valeur nutritionnelle accrue (meilleure digestibilit\u00e9, absorption accrue des min\u00e9raux et vitamines).<\/li>\n
- Promotion de la digestion intestinale du lactose.<\/li>\n
- Influence positive sur la microflore intestinale (antibiotiques ou colite radio-induite).<\/li>\n
- Pr\u00e9vention des infections du tractus intestinal (induites par des bact\u00e9ries ou des virus, ent\u00e9rites \u00e0 Candida, ulc\u00e8res\/n\u00e9oplasies \u00e0 Helicobacter pylori).<\/li>\n
- R\u00e9gulation de la motilit\u00e9 intestinale.<\/li>\n
- Am\u00e9lioration du syst\u00e8me immunitaire<\/li>\n
- Pr\u00e9vention du cancer.<\/li>\n
- R\u00e9duction des produits cataboliques \u00e9limin\u00e9s par les reins et le foie.<\/li>\n
- Pr\u00e9vention de l’ath\u00e9roscl\u00e9rose par la r\u00e9duction de l’inflammation!<\/li>\n
- Pr\u00e9vention de l’ost\u00e9oporose.<\/li>\n
- Am\u00e9lioration du bien-\u00eatre.<\/li>\n<\/ul>\n
Les bact\u00e9ries lactiques m\u00e9tabolisent les nutriments par fermentation. Ce processus produit diff\u00e9rents acides organiques, comme l’acide lactique (L+) et l’acide butyrique, ce qui abaisse le pH intestinal. Cette diminution du pH a de nombreux effets b\u00e9n\u00e9fiques sur le milieu intestinal, notamment en inhibant la croissance des bact\u00e9ries de putr\u00e9faction. Ces derni\u00e8res produisent des d\u00e9chets azot\u00e9s lors de la digestion des nutriments. Inhiber la croissance de ces bact\u00e9ries permet de r\u00e9duire l’ammoniaque sanguine, les ph\u00e9nols s\u00e9riques libres et les acides amin\u00e9s libres dans les urines, ce qui am\u00e9liore la r\u00e9tention d’azote. Ces caract\u00e9ristiques pourraient expliquer la croissance et l’augmentation du poids corporel (volume musculaire) observ\u00e9es dans diff\u00e9rentes \u00e9tudes animales. La r\u00e9duction de la concentration des toxines azot\u00e9es joue un r\u00f4le important dans la d\u00e9toxification du foie. L’acide urique, antioxydant naturel produit par le foie en r\u00e9ponse \u00e0 un exc\u00e8s de radicaux libres, est li\u00e9 au degr\u00e9 de dysbiose intestinale. Ceci explique pourquoi les probiotiques stimulent la r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration h\u00e9patique et sont donc utilis\u00e9s dans les programmes de soutien du foie. <\/p>\n
On affirme souvent qu’une culture probiotique doit pouvoir adh\u00e9rer \u00e0 l’\u00e9pith\u00e9lium intestinal et coloniser l’intestin pour \u00eatre efficace. Cette question est controvers\u00e9e. Tout d’abord, qu’entend-on par \u00ab bact\u00e9ries colonisatrices \u00bb ? On parle parfois de bact\u00e9ries colonisatrices pour d\u00e9signer des bact\u00e9ries pr\u00e9sentes de fa\u00e7on permanente dans la flore intestinale d’un individu, mais dans d’autres cas, on consid\u00e8re comme colonisatrices des bact\u00e9ries qui y restent de 1 \u00e0 3 jours. Chez les personnes constip\u00e9es, on peut probablement trouver des bact\u00e9ries transitoires dans les selles pendant plus de trois jours. <\/p>\n
Une m\u00e9thode souvent utilis\u00e9e pour tester la capacit\u00e9 des bact\u00e9ries \u00e0 coloniser l’intestin consiste \u00e0 v\u00e9rifier leur adh\u00e9sion aux cellules \u00e9pith\u00e9liales intestinales in vitro. Cependant, cette m\u00e9thode n’est pas enti\u00e8rement satisfaisante, car d’autres milieux de colonisation existent pour les bact\u00e9ries, comme la muqueuse sus-jacente et les particules libres. Ainsi, des bact\u00e9ries pr\u00e9sentant un r\u00e9sultat n\u00e9gatif \u00e0 ce test peuvent n\u00e9anmoins coloniser l’intestin. La microflore intestinale est compos\u00e9e \u00e0 99 % de bact\u00e9ries ana\u00e9robies, c’est-\u00e0-dire qu’elles meurent en pr\u00e9sence d’oxyg\u00e8ne. La zone la plus proche de l’\u00e9pith\u00e9lium n’est probablement pas un milieu favorable \u00e0 ces bact\u00e9ries, car l’oxyg\u00e8ne diffuse des vaisseaux sanguins sous-jacents vers les cellules \u00e9pith\u00e9liales, puis vers la zone supra-\u00e9pith\u00e9liale. Ceci confirme que les bact\u00e9ries ne peuvent adh\u00e9rer \u00e0 l’\u00e9pith\u00e9lium intestinal pour pouvoir le coloniser. Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 que Lactobacillus GG r\u00e9duit la diarrh\u00e9e du voyageur, la diarrh\u00e9e associ\u00e9e aux antibiotiques et la colite r\u00e9cidivante \u00e0 Clostridium difficile, m\u00eame si la \u00ab colonisation \u00bb ne dure que 1 \u00e0 3 ou 7 jours, ce qui serait consid\u00e9r\u00e9 comme transitoire. <\/p>\n
Les souches bact\u00e9riennes consid\u00e9r\u00e9es comme transitoires peuvent \u00e9galement avoir un effet lorsqu’elles sont administr\u00e9es en grande quantit\u00e9, par interaction avec le syst\u00e8me immunitaire et en am\u00e9liorant l’environnement intestinal, stimulant ainsi la croissance de la flore bact\u00e9rienne normale.<\/p>\n
Aspects nutritionnels des probiotiques<\/h3>\n
Toute suppl\u00e9mentation en min\u00e9raux et vitamines n\u00e9cessite un \u00e9cosyst\u00e8me intestinal sain. La microflore doit \u00eatre \u00e9quilibr\u00e9e et en bonne sant\u00e9 pour que le syst\u00e8me nutritionnel puisse utiliser efficacement les min\u00e9raux et les vitamines. Or, ce n’est souvent pas le cas. Le m\u00e9tabolisme des prot\u00e9ines, des lipides et des glucides est am\u00e9lior\u00e9 par un \u00e9quilibre de la flore bact\u00e9rienne. Les syst\u00e8mes endocrinien, immunitaire et nutritionnel d\u00e9pendent de cet \u00e9quilibre, tant au niveau de l’\u00e9cologie externe qu’interne. <\/p>\n
Un apport quotidien de probiotiques, des bact\u00e9ries b\u00e9n\u00e9fiques, est n\u00e9cessaire pour remplacer les bact\u00e9ries que nous \u00e9tions cens\u00e9s obtenir et que nous obtenions auparavant par le biais des aliments, mais qui sont aujourd’hui insuffisantes en raison des techniques modernes de conservation des aliments.<\/p>\n
Toute suppl\u00e9mentation en min\u00e9raux et en vitamines n\u00e9cessite un \u00e9cosyst\u00e8me intestinal sain.<\/strong><\/p>\n
Les bact\u00e9ries consomment des vitamines. En cas de prolif\u00e9ration excessive de bact\u00e9ries coliques dans l’intestin gr\u00eale, la perte de vitamines due \u00e0 cette consommation bact\u00e9rienne peut \u00eatre importante et entra\u00eener des carences. Les bact\u00e9ries probiotiques inhibent cette prolif\u00e9ration excessive et r\u00e9duisent ainsi les pertes de vitamines, contrairement aux d\u00e9s\u00e9quilibres observ\u00e9s malgr\u00e9 un apport suppl\u00e9mentaire. <\/p>\n
Un effet am\u00e9lior\u00e9 sur l’absorption des min\u00e9raux gr\u00e2ce \u00e0 :<\/p>\n
- \n
- Effets osmotiques<\/li>\n
- Augmentation de la production d’acides organiques due \u00e0 la fermentation<\/li>\n
- Formation accrue de sels solubles de ces acides<\/li>\n
- Prolif\u00e9ration de la paroi intestinale<\/li>\n<\/ul>\n
L’induction enzymatique ou le soutien enzymatique am\u00e9lioreront l’absorption des nutriments.<\/p>\n
Les bifidobact\u00e9ries stimul\u00e9es augmentent la production des vitamines B1, B2, B3, B6, B7, B9 et B12. Ces vitamines sont absorb\u00e9es par l’intestin et utilis\u00e9es par les diff\u00e9rents tissus du corps humain. <\/p>\n
R\u00e9duction de la production de toxines ou de radicaux libres, qui consomment des vitamines, des min\u00e9raux et des antioxydants.<\/p>\n
\u00c0 noter : la production de radicaux libres est principalement observ\u00e9e dans l\u2019intestin. Elle augmente en cas de dysbiose de la flore intestinale. Les bifidobact\u00e9ries et les lactobacilles produisent des acides organiques qui agissent comme antioxydants. Des \u00e9tudes men\u00e9es par Kaizu et al. montrent une r\u00e9duction d\u2019environ 70 % de l\u2019activit\u00e9 oxydative intestinale lors d\u2019une suppl\u00e9mentation en bact\u00e9ries lactiques, associ\u00e9e \u00e0 une meilleure assimilation de la vitamine E. <\/p>\n
Aspects immunologiques des probiotiques<\/strong><\/h3>\n
Les probiotiques sont d\u00e9finis comme un compl\u00e9ment alimentaire microbien vivant qui agit positivement sur l’h\u00f4te en am\u00e9liorant l’\u00e9quilibre de la flore intestinale. Ils exercent un effet \u00e9quilibrant sur le syst\u00e8me immunitaire, tant l’immunit\u00e9 inn\u00e9e que l’immunit\u00e9 sp\u00e9cifique. Il est toutefois important de noter que diff\u00e9rentes souches de bact\u00e9ries probiotiques peuvent induire des r\u00e9ponses immunitaires d’intensit\u00e9 variable. <\/p>\n
La voie d’administration des bact\u00e9ries est \u00e9galement un facteur important \u00e0 prendre en compte lors de l’\u00e9valuation de la r\u00e9ponse immunologique aux probiotiques.<\/strong> De nombreuses esp\u00e8ces bact\u00e9riennes sont alt\u00e9r\u00e9es ou endommag\u00e9es lors de leur passage dans l’estomac et la partie sup\u00e9rieure de l’intestin gr\u00eale. L’utilisation de souches r\u00e9sistantes \u00e0 l’acidit\u00e9 et aux acides biliaires, ainsi que la technique de compression protectrice, garantissent que la majeure partie des bact\u00e9ries ajout\u00e9es atteigne l’intestin et y soit immunologiquement active. <\/p>\n
La microflore intestinale normale fait partie du syst\u00e8me immunitaire inn\u00e9. Par \u00ab colonisation comp\u00e9titive \u00bb, les bact\u00e9ries commensales emp\u00eachent les bact\u00e9ries pathog\u00e8nes de coloniser la muqueuse intestinale, premi\u00e8re \u00e9tape de l’infection. Les bact\u00e9ries probiotiques inhibent la colonisation par les pathog\u00e8nes en produisant des acides organiques comme l’acide lactique et l’acide butyrique, ce qui abaisse le pH intestinal et inhibe ainsi la croissance des micro-organismes potentiellement pathog\u00e8nes. Elles produisent \u00e9galement d’autres bact\u00e9ricides qui inhibent la croissance de certaines bact\u00e9ries. La comp\u00e9tition pour les nutriments et l’espace est \u00e9galement un \u00e9l\u00e9ment important de la colonisation comp\u00e9titive. L’activit\u00e9 antimicrobienne des bact\u00e9ries probiotiques explique leur utilit\u00e9 pour la conservation des aliments. <\/p>\n
Concernant l’influence des probiotiques sur l’immunit\u00e9 cellulaire, des \u00e9tudes ont montr\u00e9 que la consommation de bact\u00e9ries probiotiques augmente la production d’anticorps IgA et l’activit\u00e9 des macrophages et des cellules NK, ce qui favorise l’\u00e9limination des bact\u00e9ries. Il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 que les bact\u00e9ries probiotiques modulent l’activit\u00e9 des cytokines. Les cytokines sont des substances de signalisation du syst\u00e8me immunitaire qui r\u00e9gulent l’activit\u00e9 des cellules immunitaires. Les probiotiques stimulent le syst\u00e8me immunitaire dans un sens \u00ab anti-allergique \u00bb, entra\u00eenant une diminution de la production d’anticorps IgE. Les cytokines servent \u00e9galement de lien entre le syst\u00e8me immunitaire et le syst\u00e8me nerveux.<\/em><\/p>\n
La barri\u00e8re intestinale<\/strong><\/p>\n
La muqueuse intestinale constitue une barri\u00e8re s\u00e9lective qui, lorsqu’elle fonctionne normalement, emp\u00eache le passage d’agents potentiellement nocifs dans la circulation sanguine, tout en laissant passer des substances utiles, comme les nutriments. La sant\u00e9 de la paroi intestinale est essentielle \u00e0 notre bien-\u00eatre. Les bact\u00e9ries probiotiques exercent un effet b\u00e9n\u00e9fique sur la muqueuse intestinale en stimulant la formation de cellules \u00e9pith\u00e9liales et en r\u00e9duisant l’inflammation intestinale, comme en t\u00e9moigne la diminution de la production de cytokines inflammatoires observ\u00e9e lors de la consommation de probiotiques. Le d\u00e9veloppement d’une allergie n\u00e9cessite le passage dans le sang de substances qui, en temps normal, ne franchissent pas la barri\u00e8re intestinale et entrent en contact avec le syst\u00e8me immunitaire. Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 que l’ecz\u00e9ma atopique est associ\u00e9 \u00e0 une inflammation intestinale et \u00e0 un transfert accru d’antig\u00e8nes \u00e0 travers la barri\u00e8re intestinale. Le traitement des allergies alimentaires par les probiotiques a montr\u00e9 des effets positifs. <\/p>\n
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