- \n
- Mayor valor nutricional (mejor digestibilidad, mayor absorci\u00f3n de minerales y vitaminas).<\/li>\n
- Favorece la digesti\u00f3n intestinal de la lactosa.<\/li>\n
- Influencia positiva sobre la microflora intestinal (colitis inducida por antibi\u00f3ticos o radiaci\u00f3n).<\/li>\n
- Prevenci\u00f3n de infecciones del tracto intestinal (inducidas por bacterias o virus, enteritis por Candida, \u00falceras\/neoplasias por Helicobacter pylori).<\/li>\n
- Regulaci\u00f3n de la motilidad intestinal.<\/li>\n
- Mejora del sistema inmunitario<\/li>\n
- Prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer.<\/li>\n
- Reducci\u00f3n de los productos catab\u00f3licos eliminados por los ri\u00f1ones y el h\u00edgado.<\/li>\n
- \u00a1Prevenci\u00f3n de la aterosclerosis mediante la reducci\u00f3n de la inflamaci\u00f3n!<\/li>\n
- Prevenci\u00f3n de la osteoporosis.<\/li>\n
- Mayor bienestar.<\/li>\n<\/ul>\n
Las bacterias productoras de \u00e1cido l\u00e1ctico metabolizan los nutrientes mediante fermentaci\u00f3n. Durante este proceso, se forman diferentes \u00e1cidos org\u00e1nicos, como el \u00e1cido l\u00e1ctico (L+) y el \u00e1cido but\u00edrico, lo que reduce el pH intestinal. La disminuci\u00f3n del pH tiene muchos efectos beneficiosos en el microambiente intestinal, como la inhibici\u00f3n del crecimiento de bacterias putrefactivas. Estas bacterias producen desechos nitrogenados durante la digesti\u00f3n de los nutrientes. Los beneficios de inhibir el crecimiento de estas bacterias son la reducci\u00f3n del amon\u00edaco en sangre, los fenoles s\u00e9ricos libres y los amino\u00e1cidos libres en la orina. Esto implica una mejor retenci\u00f3n de nitr\u00f3geno. Estas caracter\u00edsticas podr\u00edan ser responsables del crecimiento y el aumento de peso corporal (volumen muscular) observados en diferentes estudios con animales. La reducci\u00f3n de la concentraci\u00f3n de toxinas nitrogenadas desempe\u00f1a un papel importante en la desintoxicaci\u00f3n del h\u00edgado. El \u00e1cido \u00farico, el antioxidante natural producido en el h\u00edgado como respuesta al exceso de radicales libres, est\u00e1 relacionado con el grado de disbiosis en el tracto intestinal. Esto explica por qu\u00e9 los probi\u00f3ticos estimulan la regeneraci\u00f3n hep\u00e1tica y, por consiguiente, se utilizan en programas de apoyo hep\u00e1tico. <\/p>\n
A menudo se afirma que un cultivo probi\u00f3tico debe adherirse al epitelio intestinal y colonizar el intestino para tener alg\u00fan efecto. Este tema es controvertido. En primer lugar, \u00bfcu\u00e1l es la definici\u00f3n de \u00abbacteria colonizadora\u00bb? A veces, se hace referencia a las bacterias colonizadoras que se encuentran de forma m\u00e1s permanente en la flora intestinal de un individuo, pero en otros casos, se consideran colonizadoras las bacterias que permanecen en la flora intestinal durante 1 a 3 d\u00edas. En personas con estre\u00f1imiento, es probable que se encuentren bacterias transitorias en las heces durante per\u00edodos m\u00e1s prolongados que tres d\u00edas. <\/p>\n
Un m\u00e9todo frecuentemente utilizado para evaluar la capacidad de las bacterias para colonizar el intestino consiste en observar su adhesi\u00f3n a las c\u00e9lulas epiteliales intestinales in vitro. Sin embargo, este m\u00e9todo no es del todo adecuado para analizar la capacidad de colonizaci\u00f3n, ya que existen otros h\u00e1bitats para las bacterias colonizadoras adem\u00e1s del epitelio, como la capa mucosa suprayacente y las part\u00edculas sueltas. Por lo tanto, las bacterias con resultados negativos en la prueba mencionada podr\u00edan, aun as\u00ed, ser capaces de colonizar. El 99 % de la microflora intestinal est\u00e1 compuesta por bacterias anaerobias, lo que significa que mueren en presencia de ox\u00edgeno. La zona m\u00e1s cercana al epitelio probablemente no sea el h\u00e1bitat preferido para estas bacterias, ya que el ox\u00edgeno se difunde desde los vasos sangu\u00edneos subyacentes hacia las c\u00e9lulas epiteliales y, posteriormente, hacia la zona supraepitelial. Esto respalda la idea de que las bacterias no deben ser capaces de adherirse al epitelio intestinal para poder colonizarlo. Se ha demostrado que Lactobacillus GG reduce la diarrea del viajero, la diarrea asociada a antibi\u00f3ticos y la colitis recurrente por Clostridium difficile, aunque solo \u00abcoloniza\u00bb durante 1-3 o 7 d\u00edas, lo que se considerar\u00eda transitorio. <\/p>\n
Las cepas bacterianas consideradas transitorias tambi\u00e9n pueden tener efecto cuando se administran en altas concentraciones, mediante la interacci\u00f3n con el sistema inmunitario y la mejora del entorno intestinal, estimulando el crecimiento de la flora bacteriana normal.<\/p>\n
Aspectos nutricionales de los probi\u00f3ticos<\/h3>\n
Toda suplementaci\u00f3n de minerales y vitaminas requiere un ecosistema intestinal saludable. La microflora debe estar en buen estado y equilibrada para que el sistema nutricional pueda utilizar eficazmente los minerales y las vitaminas. Esto no suele ser as\u00ed. El metabolismo de las prote\u00ednas, los l\u00edpidos y los carbohidratos mejora si la flora bacteriana est\u00e1 equilibrada. Los sistemas endocrino, inmunitario y nutricional dependen de que tanto la ecolog\u00eda externa como la interna est\u00e9n en equilibrio. <\/p>\n
Es necesario un aporte diario de bacterias beneficiosas, o probi\u00f3ticos, para reponer las bacterias que deber\u00edamos obtener y que antes obten\u00edamos a trav\u00e9s de los alimentos, pero que hoy en d\u00eda son deficientes debido a las t\u00e9cnicas modernas de conservaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n
Toda suplementaci\u00f3n con minerales y vitaminas requiere un ecosistema intestinal saludable.<\/strong><\/p>\n
Las bacterias consumen vitaminas. Cuando hay un crecimiento excesivo de bacterias col\u00f3nicas en el intestino delgado, la p\u00e9rdida de vitaminas debido a este consumo bacteriano puede ser considerable y provocar deficiencia vitam\u00ednica. Las bacterias probi\u00f3ticas inhiben el crecimiento excesivo de bacterias col\u00f3nicas en el intestino delgado y, por lo tanto, reducen la p\u00e9rdida de vitaminas. Esto contrasta con los desequilibrios que se producen a pesar de la ingesta adicional de vitaminas. <\/p>\n
Un efecto mejorado en la absorci\u00f3n de minerales debido a:<\/p>\n
- \n
- Efectos osm\u00f3ticos<\/li>\n
- Aumento de la producci\u00f3n de \u00e1cidos org\u00e1nicos debido a la fermentaci\u00f3n.<\/li>\n
- Aumento de la formaci\u00f3n de sales solubles de estos \u00e1cidos.<\/li>\n
- Proliferaci\u00f3n de la pared intestinal<\/li>\n<\/ul>\n
La inducci\u00f3n enzim\u00e1tica o el apoyo enzim\u00e1tico mejorar\u00e1 la absorci\u00f3n de nutrientes.<\/p>\n
Las bifidobacterias estimuladas aumentan la producci\u00f3n de las vitaminas B1, B2, B3, B6, B7, B9 y B12. Estas vitaminas son absorbidas por el intestino y utilizadas por los diferentes tejidos del cuerpo humano. <\/p>\n
Reducci\u00f3n de la producci\u00f3n de toxinas o los llamados radicales libres, que consumen vitaminas, minerales y antioxidantes.<\/p>\n
Cabe destacar que la mayor parte de la producci\u00f3n de radicales libres se observa en el intestino. Esta producci\u00f3n aumenta si la microflora es disbi\u00f3tica. Las bifidobacterias y los lactobacilos producen \u00e1cidos org\u00e1nicos que act\u00faan como antioxidantes. Estudios realizados por Kaizu et al. demuestran una reducci\u00f3n de aproximadamente el 70 % de la actividad oxidativa intestinal durante la suplementaci\u00f3n con bacterias productoras de \u00e1cido l\u00e1ctico, lo que tambi\u00e9n sugiere un mejor estado de vitamina E. <\/p>\n
Aspectos inmunol\u00f3gicos de los probi\u00f3ticos<\/strong><\/h3>\n
Los probi\u00f3ticos se definen como suplementos alimenticios microbianos vivos que benefician al hu\u00e9sped al mejorar el equilibrio de la flora bacteriana intestinal. Los probi\u00f3ticos equilibran el sistema inmunitario, tanto la inmunidad innata como la espec\u00edfica. Sin embargo, es importante tener en cuenta que las diferentes bacterias probi\u00f3ticas pueden provocar respuestas inmunol\u00f3gicas de distinta intensidad. <\/p>\n
La v\u00eda de administraci\u00f3n de las bacterias tambi\u00e9n es un factor importante a considerar al evaluar la respuesta inmunol\u00f3gica a los probi\u00f3ticos.<\/strong> Muchas especies bacterianas se ven afectadas o da\u00f1adas durante su paso por el est\u00f3mago y la parte superior del intestino delgado. El uso de cepas resistentes a los \u00e1cidos y a los \u00e1cidos biliares, junto con la t\u00e9cnica de matriz protectora para comprimidos, garantiza que la mayor parte de las bacterias a\u00f1adidas lleguen al intestino y puedan ser inmunol\u00f3gicamente activas. <\/p>\n
La microflora intestinal normal forma parte del sistema inmunitario innato. Mediante la colonizaci\u00f3n competitiva, las bacterias comensales impiden que las bacterias pat\u00f3genas colonicen la mucosa, lo cual constituye el primer paso de la infecci\u00f3n. Las bacterias probi\u00f3ticas inhiben la colonizaci\u00f3n de pat\u00f3genos al producir \u00e1cidos org\u00e1nicos como el \u00e1cido l\u00e1ctico y el \u00e1cido but\u00edrico, que disminuyen el pH intestinal y, por consiguiente, inhiben el crecimiento de microorganismos potencialmente pat\u00f3genos. Tambi\u00e9n producen otros bactericidas que inhiben el crecimiento de ciertas bacterias. La competencia por nutrientes y espacio tambi\u00e9n est\u00e1 implicada en el concepto de colonizaci\u00f3n competitiva. La actividad antimicrobiana de las bacterias probi\u00f3ticas explica su utilidad para la conservaci\u00f3n de los alimentos. <\/p>\n
En cuanto a la influencia de los probi\u00f3ticos en la inmunidad celular, las investigaciones han demostrado que la ingesta de bacterias probi\u00f3ticas aumenta la producci\u00f3n de anticuerpos IgA e incrementa la actividad de los macr\u00f3fagos y las c\u00e9lulas NK, lo que conlleva una mayor eliminaci\u00f3n de bacterias. Tambi\u00e9n se ha demostrado que las bacterias probi\u00f3ticas modulan la actividad de las citoquinas. Las citoquinas son sustancias se\u00f1alizadoras del sistema inmunitario que regulan la actividad de las c\u00e9lulas inmunitarias. Los probi\u00f3ticos estimulan el sistema inmunitario en una direcci\u00f3n antial\u00e9rgica, lo que resulta en una menor producci\u00f3n de anticuerpos IgE. Las citoquinas tambi\u00e9n act\u00faan como un v\u00ednculo entre el sistema inmunitario y el sistema nervioso.<\/em><\/p>\n
La barrera intestinal<\/strong><\/p>\n
La mucosa intestinal es una barrera selectiva que, cuando funciona correctamente, impide la entrada de agentes potencialmente nocivos al torrente sangu\u00edneo, al tiempo que permite el paso de sustancias \u00fatiles, como los nutrientes. La salud de la pared intestinal es fundamental para nuestra salud. Las bacterias probi\u00f3ticas tienen un efecto curativo sobre la membrana mucosa intestinal al estimular la formaci\u00f3n de c\u00e9lulas epiteliales y disminuir la inflamaci\u00f3n intestinal, lo que se evidencia por una menor producci\u00f3n de citocinas inflamatorias durante la ingesta de bacterias probi\u00f3ticas. Un requisito previo para el desarrollo de alergias es que sustancias que en condiciones normales no atraviesan la barrera intestinal se filtren al torrente sangu\u00edneo y entren en contacto con el sistema inmunitario. Se ha demostrado que el eccema at\u00f3pico se asocia con inflamaci\u00f3n intestinal y un aumento de la transferencia de ant\u00edgenos a trav\u00e9s de la barrera intestinal. El tratamiento de las alergias alimentarias con probi\u00f3ticos ha demostrado tener efectos positivos. <\/p>\n
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